Scones à la rhubarbe

Ingrédients

  • 1 boîte de croûtes à tarte TenderflakeMD
  • 60 ml (¼ tasse) de beurre, froid
  • 60 ml (¼ tasse) de sucre
  • 1,25 ml (¼ c. à thé) de levure chimique
  • Les graines d’une gousse de vanille
  • 125 ml (½ tasse) et 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 1 gros œuf
  • 375 ml (1 ½ tasse) de rhubarbe fraîche, hachée
  • 60 ml (¼ tasse) de sucre à glacer
  • 15 ml (1 c. à soupe) de lait
  • 1,25 ml (¼ c. à thé) d’extrait de vanille
  • 80 ml (1⁄3 tasse) de pépites de chocolat blanc
  • Directives

    1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver.

    2. Briser les croûtes à tarte à la main et déposer les morceaux dans un robot culinaire. Utiliser la fonction de pulsation jusqu’à ce que la pâte soit émiettée. Toujours à l’aide de la fonction de pulsation, incorporer le beurre, le sucre, la levure chimique et les graines de vanille.

    3. Transvider la préparation dans un grand bol. Ajouter la rhubarbe hachée et 125 ml (½ tasse) de farine. Dans un petit bol, fouetter l’œuf. Verser sur la préparation. Pétrir doucement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.

    4. Saupoudrer la farine restante sur une surface de travail et y déposer la pâte. Former un disque d’environ 18 cm (7 po). Couper la pâte en 6 triangles. Disposer les triangles sur la plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 40 minutes.

    5. Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire fondre les pépites de chocolat blanc. Verser en filet sur les scones chauds.

     

    Donne 6 portions
    Préparation : 40 minutes
    Cuisson : 40 minutes